金核桃是姜岛上的特殊货币，用于解锁岛上的各类建筑、区域和功能，例如修复鹦鹉特快、度假村以及进入齐先生的办公室等，对于推进姜岛剧情至关重要。玩家需要通过探索、解谜、战斗、种植等多种方式在姜岛各处收集它们，总计可收集130个，其数量显示在游戏界面钱包的上方，而非存放在背包中。
姜岛东部区域是玩家登岛后最先接触的区域，这里散布着数个可通过简单互动获得的金核桃。在登岛入口处的树上用斧头砍击即可获得一颗，在通往雷欧小屋的丛林小径中也能找到核桃树。完成特定的解谜是获取金核桃的重要途径，如下雨时出现的宝石鸟会掉落宝石，将四颗宝石正确放置在丛林神庙对应的鸟雕像上后，神龛会奖励5个金核桃。在雷欧小屋台阶左侧的祭坛上放置一根香蕉，会吸引一只大猩猩出现并赠予3个金核桃。
姜岛西部区域蕴含的金核桃数量最为丰富，但进入前需要先消耗10个金核桃解锁入口。该区域的获取方式非常多样，包括探索隐藏地点，例如从沙滩沉船的左上角隐藏小路进入可发现核桃树，以及开采沙滩上的蚌矿有几率获得共计5个金核桃。完成岛上居民的任务也是关键，如帮助海盗的妻子完成任务可获得5个金核桃，而青蛙美食家则会要求玩家在姜岛农场依次种植甜瓜、小麦和大蒜三种特定作物，每种作物成熟并对话后均可获得5个金核桃奖励。位于老虎史莱姆小树林东北侧洞穴内的五彩水晶记忆小游戏，成功通过后也能获得3个金核桃。
姜岛北部区域在完成雷欧小屋的初始任务后开放，此地共有31个金核桃等待收集。主要的获取途径分为几类：通过探索地图并收集散落的日记残页，根据宝藏线索可以找到14个金核桃；修复姜岛农场并解锁挖掘场后，在挖掘场内探索可获得4个金核桃；在岛屿办事处正确回答两个特定问题可以获得2个金核桃；向岛屿办事处捐赠指定的化石，可以换取11个金核桃。该区域也存在一些需要工具互动的隐藏点，例如在一棵突出的棕榈树下的石头圈中间，或在特定树木围绕的草丛空地上使用锄头挖掘，都有可能直接挖出金核桃。
火山地牢是金核桃的另一个主要来源，内部共计有19个。获取方式主要依赖于地牢内的活动，包括挖掘矿物、击杀出现的怪物、破坏场景中特定的火山小工具以及开启宝箱，这些都有概率掉落金核桃，其中宝箱固定包含2个。当玩家抵达火山地牢的第10层时，在入口和出口附近可以分别找到一棵固定的核桃树。部分金核桃的掉落具有随机性，可能需要玩家多次探索才能集齐。
