金核桃是星露谷物语中姜岛的特殊货币，用于解锁建筑、修复设施或兑换稀有物品。玩家需要通过探索、解谜、战斗和完成任务等多种方式收集，全图共130个。火山区域是金核桃的重要来源，总计21个。进入火山后，用水壶浇灭左侧岩浆可开辟隐藏通道，获取2个金核桃。击杀火山怪物或采矿均有概率掉落，上限各5个。火山宝箱和特殊机关奇怪的机器也能提供少量金核桃。火山第十层锻造台附近固定存在2个，需仔细搜索熔岩遮挡的区域。
姜岛西部区域金核桃数量最多，共52个。需先花费10个金核桃让鹦鹉移开挡路的乌龟。该区域包含多个解谜点：沙滩上的虫洞需用水壶或炸弹逼出隐藏金核桃；沉船内部、海盗湾飞镖游戏和青蛙美食家的种植任务分别提供1个、3个和15个金核桃。挖掘沙滩特定图案（如海星或岩石圈中心）可触发隐藏奖励。
北部区域的金核桃与宝石鸟谜题密切相关。雨天时，宝石鸟会随机出现在岛屿四角，掉落对应颜色的宝石。将宝石放入丛林神庙的四座鸟雕像祭坛，集齐后可激活神龛奖励5个金核桃。雷欧小屋旁的香蕉祭坛供奉香蕉能召唤大猩猩赠送3个金核桃。挖掘场和岛屿办事处的化石捐赠任务也能提供额外金核桃。
特殊获取方式包括钓鱼、开启金色椰子和美人鱼演奏。姜岛任意水域钓鱼均有概率获得金核桃，深水区效率更高。金色椰子需找铁匠开启，首次必得1个。修复度假村后，雨天在东南海滩按正确音阶演奏长笛可召唤美人鱼，奖励5个金核桃。火山矿洞修桥、农场建造传送塔等设施解锁同样会提供固定数量的金核桃。
